从门店升级来看蜜雪冰城的决心:一杯产品就是一场服务升级
2019-03-11 10:47:17 来源: 中国金融商报网

引用:“《2019中国饮品行业趋势发展报告》报告显示,2018年,我国茶饮市场全面爆发,截止到2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,新增长主要来自消费者对常规饮料的替代和消费群体对“健康茶饮”的需求。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后,正走向新式茶饮时代。同时,伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。”

据悉,“蜜雪冰城”升级新形象的首批门店均已完工。在这场盛大的行业狂欢中,蜜雪冰城悄然把门店开遍全国31个省市自治区。

有关资料显示,2018年蜜雪冰城在越南开设首家店铺并设立海外事业部,开始进军国际市场。因此从覆盖面来说“蜜雪冰城”找到了极具潜力的发展方向。门店升级推动服务升级,品牌升级推进行业升级。

大众飞速增长的消费能力助推茶饮行业的发展

移动端支付的便捷,增强人们的消费快感,让你举起手机对着收款机支付,比让你掏出钱包拿出零钱简单的多,自然价格方面的些许差距就开始模糊起来,消费者转而更加注重“买什么”。

消费者开始计较拿到手里的产品,“好喝”不再是唯一要求。产品要符合人体工学的设计:便于单手拿的杯体;产品要有好看的外观:适合自拍或者合拍;产品容量合适:不多不少不会尴尬……茶饮市场有层出不穷的品牌,为消费者提供了多样选择,消费者消费能力的提高,也催生越来越多产品的更新迭代,茶饮行业的发展成为必然。

有视觉加持的门店,为商业经营增加效益

首先,店面给消费者的感受非常直观,直接影响进店率,这在很多品牌上都得到了验证。高辨识度的店面形象有利于与其他品牌进行区别。以往蜜雪冰城在门店升级上也有过几次大的动作,而这一次,LOGO变为手持冰淇淋权杖,头戴王冠的“雪王”。这一品牌形象上的全新转变,迅速得到了一部分顾客的关注。

不变的是,蜜雪冰城继续沿用红色主色调,这个颜色非常显眼而且配合加高的门头,消费者能一眼看到,商业街就等同于货架,第一眼就能抓住消费者的品牌,更有被选择的可能。另外,暖色也有助于增强食欲,在进入店面后顾客们会寻找菜单,在定价上“蜜雪冰城”对于年轻消费者的吸引力相比来说也有很大优势。

门店升级,蜜雪冰城关注细节

显然,门店口号标语也随着店面的升级,升级为“真茶真果粒,蜜雪甜蜜蜜”,不仅是对外的传播,更重要的是标语能提醒工作人员,在产品质量和服务上也要有全新面貌。特别值得注意的是,升级后的门店中采用暖黄色灯光,给人感觉店面更加有温度,这一人性化的改变,展现品牌对消费者的关注。

蜜雪冰城品牌升级之路应该均衡发展

近些年,很多品牌的发展步伐加快,却产生了“高开低走”的情况。也说明了,只建立形象,或者只发展产品,都无法在行业浪潮中平稳前行。品牌的成长需要关注多维度的发展,品牌升级的同时也要跟进服务升级,服务升级的同时也要坚持产品升级,产品升级就要求企业内部的升级,整体的进步才能保持良好发展态势。

升级后的门店能否给“蜜雪冰城”带来发展,能否给消费者带来全新的体验,还需时间来见证。本次门店形象升级在让消费者眼前一亮的同时,也给茶饮行业了一些启示:保持不断进步,才能推动品牌未来的发展。

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